MATARRAÑA
La comarca del Matarraña busca su D.O.
Picasso y Buñuel eran unos enamorados de esta comarca aragonesa, remota, y con un gran legado histórico, que confluye en la ‘franja’ con sus vecinos catalanes.
La comarca del Matarraña, con sus dieciocho pequeños pueblos diseminados por un territorio típicamente mediterráneo, trabaja duro hoy en día para ganarse un puesto en el turismo de excelencia y en el gancho que diversas denominaciones de origen pueden dar a sus productos como marca de calidad indiscutible.
Eminentemente agrícola y ganadera, el Matarraña, en el extremo nororiental de la provincia de Teruel, está desarrollando desde hace apenas diez años dos apuestas muy claras para adaptarse a los tiempos. Por un lado, la apuesta turística.
Hasta hace poco, la comarca que discurre a la par que el río Matarraña estaba claramente fuera de los circuitos turísticos más trillados. Y aunque esto puede suponer una ventaja para algunos viajeros que buscan la soledad en sus rutas, lo cierto es que los emprendedores de la comarca del Matarraña lo tenían muy claro: la comarca tenía un alto potencial en el turismo de naturaleza y cultural.
Así, la oferta de casas y hoteles rurales se ha multiplicado en los últimos años. Si se echa un vistazo a la asociación de empresarios del Matarraña se podrá observar que la gran mayoría de socios pertenecen al sector servicios, más concretamente, al sector hotelero.
No es casualidad que a finales del año pasado representantes de sectores económicos de la comarca relacionados con el sector turístico y las administraciones local y autonómica constituyesen en Valderrobres, capital administrativa del Matarraña, la Mesa de Calidad para la implantación del Sistema Integral de Calidad Turística en Destinos (SICTED). La comarca busca el sello de calidad para su oferta turística, la anhelada ‘Q’ que distingue a los mejores establecimientos turísticos del resto.
Para convertir el turismo de interior en uno de los puntales de la economía de la comarca al Matarraña no le faltan atractivos. El principal, sin duda, es la desbordante naturaleza que atraviesa toda la comarca. Aunque una de sus estrellas son los Puertos de Beceite, imponentes, a los que llegan o de los que parten numerosas rutas excursionistas.
La oferta se completa con un amplio abanico de vestigios históricos, desde pinturas rupestres hasta construcciones declaradas Patrimonio de la Humanidad como la techumbre mudéjar de la ermita de la Virgen de la Fuente en Peñarroya de Tastavins.
Eso sí, desde las instituciones de la comarca consultadas se avisa de que esta promoción turística nunca va a basarse en un turismo masivo sino más bien en un turismo sostenible. El motivo es muy sencillo: a parte de los importantes vestigios culturales que guarda el Matarraña, lo que ofrece la comarca es silencio, paz y naturaleza virgen como ya no se encuentra en muchas partes de nuestro país. Y eso solo se conserva, como atractivo turístico, precisamente huyendo de las visitas masivas o de la proliferación de segundas residencias en los parajes naturales del Matarraña.
DESPIECE 1
La unión de Historia y calidad
Hotel Rural Font del Pas
A orillas del río Matarraña, en Beceite, centro de la comarca, encontramos una de las muestras de oferta turística rural que ha florecido en el Matarraña en los últimos años. El Hotel Rural Font del Pas, además, combina como pocos la historia más intrínseca de la comarca con la búsqueda del marchamo de calidad.
Y es que la base del edificio principal es un antiguo molino papelero que los dueños calculan se remonta a principios del siglo XVIII. En este molino se fabricaba papel de barba que luego se empleaba para redactar escrituras notariales de la época.
La ficha
Hotel Font del Pas
Font del Pas, s/n
44588 Beceite (Teruel)
Tel: 978 890 443
www.fontdelpas.com
DESPIECE 2
La ruta de las cárceles
Se encuentran en Calaceite, La Fresneda, Fuentespalda, Mazaleón o en Torre de Arcas, entre otras poblaciones. Son espacios reducidos, apenas iluminados, con algo en común: eran las cárceles utilizadas en el siglo XVIII. Construidas la mayoría en la planta baja de los ayuntamientos, estas cárceles están inusitadamente bien conservadas. Hasta tal punto que se ha conformado ‘la ruta de las cárceles’.Entre sólidos muros de sillería, todavía se pueden observar algunas pintadas en sus paredes, obra de los presos que hace tres siglos se hacinaban en condiciones pésimas como llegó a denunciar a través de sus grabados el propio Francisco de Goya.
La denominación de origen como base económica
La comarca del Matarraña no solo busca la calidad en su oferta turística. Esta es únicamente una de las dos patas en las que quiere basar su desarrollo económico de las próximas décadas. La segunda pata es la apuesta por aprovechar al máximo los productos que su idiosincrasia agrícola y ganadera reporta.
Para el presidente de la comarca, Carlos Fontanet, la calidad agroalimentaria es más que la segunda pata: “es en lo que realmente se tiene que basar nuestra economía”. Fontanet afirma que “el turismo de calidad va a ser muy importante para nosotros en los próximos años pero no puede ser la panacea para el desarrollo económico de la comarca. Eso debe seguir siendo la apuesta por la calidad en el sector agroalimentario”.
Para Fontanet, “las empresas están apostando fuerte para conseguir ese marchamo que pueden dar las diversas denominaciones de origen. Pensemos, por poner solo un ejemplo, que la comarca del Matarraña es uno de los sitios donde más jamón con D.O. de Teruel se produce de la provincia”.
Económicamente, y empresarialmente, eso solo tiene un camino: las denominaciones de origen, las llamadas D.O. La comarca ya hace tiempo que se ha puesto manos a la obra en este sentido y cuenta ya con algunas denominaciones de origen que están haciendo florecer los negocios y los intercambios comerciales. Las D.O., además, contribuyen decisivamente a buscar la excelencia en los productos y a propagar el nombre e la comarca ligado a esta excelencia.
Las D.O. más conocidas por el momento son las que se refieren al aceite de oliva (D.O. Aceite del Bajo Aragón) y el jamón (D.O. Jamón de Teruel). Además, se está trabajando duro para conseguir otras denominaciones como la D.O. Melocotón de Calanda.
Buena parte de la población de la comarca está radicada en el sector servicios pero persiste todavía una gran cantidad de trabajo dentro del sector primario. Lo que están intentando instituciones y patronales de la comarca es reconvertir de algún modo esta adscripción al sector agrario y ganadero a través de la modernidad, no de la deslocalización como pasa muchas veces en el sector industrial. De hecho, la consecución de productos adscritos a una denominación de origen asegura la creación de riqueza en y para el territorio ya que fuera de él sería imposible conseguir esa denominación. Matarraña trabaja para Matarraña.
No es fácil pero tienen una base de partida excelente: la comarca del Matarraña es de los pocos territorios aragoneses con un auténtico clima mediterráneo que asegura el cultivo del olivo o de la vid.
DESPIECE 3
El producto: Vino Alar de Sorolla
Es ecológico y es de Matarraña. Uno de los vinos que se producen en la comarca, el Alar de Sorolla, ha conseguido la certificación necesaria para producir vino ecológico. Según los expertos, este vino es de “nariz expresiva y original, con notas de frutos negros y chocolate; y de boca, franco, bella fruta, buen fondo, taninos firmes con final bastante largo y con una ligera nota de dulzor”.
Con esta presentación y la certificación, el Alar de Sorolla es uno de los vinos de la comarca que ‘vende’ su carácter ecológico tanto en su producción como en su comercialización. Desde la bodega donde lo ven nacer, en Valderrobres, aseguran que el Alar de Sorolla es fruto “de nuestra manera de entender la agricultura”. Han recuperado la manera artesanal de recolectar la uva de modo que aseguran que “desde que recolectamos la uva hasta que ésta va a parar a la cuba de prensado no pasan más de dos horas, con lo cual evitamos que pierda sus valiosas características de aroma, color y gusto”.
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